Cavolfiore Gratinato
Il cavolfiore gratinato è un contorno gustoso e semplice da preparare, tipicamente invernale, da accompagnare a secondi piatti di carne o di pesce.
- 1 cavolfiore di medie dimensioni
- mezza dose di besciamella (vedi ricetta, con metà ingredienti)
- formaggio grattugiato
- qualche pezzetto di burro
Iniziate preparando la besciamella, seguendo metà delle dosi della ricetta in Salse, sughi e condimenti, e mettete da parte.
Proseguite lavando e pulendo il cavolfiore: eliminate le foglie esterne e il torsolo centrale, poi staccate le cime e cuocetele in acqua bollente salata per 15 minuti, poi scolatele.
Imburrate una teglia da forno e versate all’interno le cime di cavolfiore; ricoprite con la besciamella, cospargete con il parmigiano e aggiungete qualche fiocco di burro.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti, gli ultimi 5 minuti in modalità grill.
Servite il cavolfiore gratinato bello fumante!
