Secondi piattiPosted on

Bocconcini di Pollo e Peperoni Sabbiosi

Il pollo con Peperoni Sabbiosi è un secondo piatto facile e velocissimo da preparare, gustoso, leggero, croccante e amato anche dai bambini. Questo piatto diventa un perfetto piatto unico se lo servite con riso basmati e può essere cucinato anche in anticipo e tenuto al caldo in forno. Non amate i peperoni? Utilizzate le verdure di stagione che preferite! sale e pepe q.b. 2 peperoni 1 cipolla un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di curry un cucchiaino di rosmarino tritato un cucchiaio di prezzemolo tritato 500 gr di petto di pollo 100 gr pane grattugiato 4 cucchiai di olio…
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Ricette del RicicloPosted on

Polpettine di Lesso

Le polpette di bollito sono un secondo piatto semplice, saporito e gustoso, perfetto per riciclare la carne da brodo, una ricetta di base davvero versatile in cucina. Dosi per 19 polpette: 250 gr di Carne di manzo (taglio “fusello” o “cappello del prete”) lessata 50 gr di mollica di pane (anche il pancarré va benissimo!) 140 ml di Latte 1 Uovo un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di rosmarino tritato Sale e Pepe quanto basta Prezzemolo tritato q.b. un cucchiaio di curry (facoltativo) noce moscata q.b. una cipolla 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva 40-50 gr di…
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Secondi piattiPosted on

Filetti di Merluzzo Impanati (fritti e cotti al forno)

I filetti di merluzzo impanati sono un secondo piatto di pesce croccante, facile, veloce e molto gustoso, ideali come “salva cena” quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non si vuole rinunciare al gusto. Questi deliziosi e saporiti filetti impanati con uova, farina e pangrattato aromatizzato con erbe o spezie, possono essere cotti sia fritti in olio di semi, sia al forno per una versione piu’ light; in ogni caso piaceranno a tutti, anche ai bambini! In questa ricetta vi propongo entrambe le versioni: voi quale preferite?! 2 Filetti di merluzzo da 400 gr circa 2 Uova…
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Secondi piattiPosted on

Pollo Speziato al forno

Il pollo speziato al forno è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso; un modo originale per servire la carne bianca e magra del pollo, che con questa ricetta sarà molto morbida e saporita e per niente secca. Provate questa ricetta e porterete in tavola un abbondante piatto che farà felice tutta la famiglia! un pollo intero da 1 kilo circa, pulito dalle interiora 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate a piacere (rosmarino, origano, salvia) 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di paprika sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco…
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Secondi piattiPosted on

Lonza di Maiale in Crosta

La Lonza di Maiale in Crosta è un secondo piatto gustoso, saporito e molto scenografico, perfetto da servire per i vostri pranzi o cene speciali. Un piatto dedicato alla domenica e alle grandi occasioni, semplice da preparare, richiede un po’ di tempo ma ne vale davvero la pena! 700 gr di Lonza di Maiale in un unico pezzo 1 rotolo di pasta sfoglia 30 gr di senape 3 cucchiai di olio sale e pepe q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco un cucchiaino di aglio in polvere e noce moscata (facoltativo) un rametto di rosmarino e 2/3 foglie di salvia 100…
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Ricette ItalianePosted on

Seppie in umido con i Piselli

Le seppie con piselli sono un secondo piatto classico della cucina italiana, saporito, delicato, leggero e gustoso; una ricetta molto semplice e veloce da preparare, sana e perfetta anche per chi vuole stare attento alla linea ma senza rinunciare al gusto. Servite le Seppie in umido con piselli accompagnate con fette di pane tostato, i vostri invitati faranno volentieri una scarpetta! Dosi per 3 persone: 350 gr di seppie 200 gr di piselli 200 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1/2 cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine 1/2 bicchiere di vino bianco un peperoncino…
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Piatti uniciPosted on

Peperoni ripieni Vegetariani alla Messicana

I peperoni ripieni alla Messicana sono una ricetta semplice, equilibrata e molto gustosa, da servire come secondo o come piatto unico ai vostri amici vegetariani, che ne rimarranno entusiasti. Questo piatto è un’alternativa originale ai peperoni ripieni di carne o di riso; potete prepararlo anche il giorno prima e servirlo freddo. Dosi per 2 persone: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 2 cucchiai di olio extravergine 80 gr di scamorza tagliata a pezzetti o fettine 100 gr di fagioli borlotti 1 spicchio di aglio rosmarino q.b. 1 peperoncino secco o mezzo fresco mezzo cucchiaino di paprika sale e pepe q.b.…
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Secondi piattiPosted on

Coniglio ai Pinoli

Il coniglio ai pinoli è un secondo piatto leggero ma gustoso, semplice, dal sapore deciso e tradizionale, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o per occasioni speciali. La carne di coniglio, inoltre, è carne bianca, magra e facilmente digeribile, adatta quindi anche a chi segue un regime ipocalorico. 800 gr di coniglio pulito e tagliato a pezzi 80 gr di pinoli 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 2 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino 2 foglie di alloro 150 ml di vino bianco secco sale e pepe q.b. 30 ml di olio evo 200 ml…
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Ricette Light e VeganePosted on

Pollo Marinato al Limone

Il pollo marinato al limone è un secondo piatto veloce, sfizioso e golosissimo; una ricetta leggera con cui trasformerete il classico petto di pollo in bocconcini morbidi, profumati, cremosi e agrumati. Potete preparare questo piatto per il pranzo o una cena leggera, oppure per un buffet tra amici. Dosi per 2 persone: 400 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti 2 limoni 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio EVO 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. un cucchiaino di farina Spremete i due limoni in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di olio, il…
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Secondi piattiPosted on

Arrosto di Manzo al Forno

L’ arrosto di manzo è un classico secondo piatto della cucina italiana, morbido, umido e succoso, perfetto per tutte le occasioni, in famiglia o tra amici. Per realizzare questa ricetta utilizzate il giusto taglio della carne di manzo, di ottima qualità, preferibilmente frollata, e servitelo tagliato a fettine con un contorno di patate o verdure di stagione. 650 gr di carne di manzo (taglio scamone, oppure il codone, punta di petto, noce o il cappello del prete) 1 cipolla 1 carota 1 spicchio d’aglio un rametto di rosmarino 2, 3 foglie di salvia 2, 3 foglie di alloro 30 gr…
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