Focaccia al rosmarino

Per iniziare una cena tra amici io di solito preparo questa focaccia come aperitivo e va sempre a ruba! Le cose semplici sono spesso le piu’ apprezzate! 400 di farina di grano (io uso 200 Manitoba e 200 tipo 0) 180 ml di acqua tiepida 15 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 40 gr di olio EVO piu’ altri 40 gr da mettere sopra la focaccia rosmarino q.b. 10 g di sale fino sale grosso per la superficie della focaccia Per impastare io uso il Bimby ma con un po’ di pazienza potete anche impastare a…

Lasagne al forno Vegetariane

Se come me avete amici vegetariani e non sapete mai cosa cucinare, vi propongo questa gustosa alternativa alle lasagne di carne, piacerà proprio a tutti bimbi compresi! Due confezioni di lasagne fresche (io mi trovo molto bene con le sfogliavelo di Rana) besciamella (vedi ricetta in Salse, sughi e condimenti) 100 gr di grana padano grattuggiato un barattolo di pesto alla genovese (facoltativo) mandorle a lamelle (facoltativo) 20 gr di burro sale, pepe q.b. mezzo bicchiere di latte 2 carote, 2 zucchine, 2 melanzane, 1 peperone (oppure le verdure che preferite, quelle che avete in casa, a seconda delle stagioni,…

Lasagne al ragu’

Le lasagne rappresentano il classico piatto italiano da preparare per il pranzo di Natale o per una cena con tanti amici organizzata all’ultimo momento; si possono infatti preparare con largo anticipo (se si utilizzano ingredienti freschi), conservare nel congelatore e scongelare per l’occasione! ragu’ di carne (vedi ricetta in “Salse, sughi e condimenti”) besciamella (vedi ricetta in “Salse, sughi e condimenti”) due confezioni di lasagne fresche da 12 sfoglie (io uso le sfogliavelo classiche di Giovanni Rana, si mettono direttamente nella teglia senza precedente cottura. Con queste dosi userete circa 18 sfoglie, quelle che avanzate potete congelarle e fare in…