Pan brioche

Il pan brioche è un pane dolce, profumato, morbido e molto soffice, ideale per la colazione o come merenda, al naturale o farcito con Nutella o marmellata. Potete anche presentarlo in tavola al posto del pane: a metà tra il dolce e salato, si può accompagnare anche con salumi e formaggi! 500 gr di farina (250 gr di farina manitoba e 250 gr di farina 00 mescolate insieme) 60 gr di zucchero (semolato) 150 gr di burro (ammorbidito) 200 gr di latte intero tiepido + 1 cucchiaio per spennellare 2 uova (intere) + 1 tuorlo per spennellare 10 gr di lievito di birra (fresco) 1 pizzico di sale Iniziate…

Brioches Dolci leggere e veloci

Le brioches dolci sono profumate, soffici, fragranti e ottime a colazione per un felice risveglio! Con questa ricetta potete facilmente prepararle a casa, potete consumarle o conservarle in freezer! 250 gr di farina (125 gr di farina 00 e 125 gr di Manitoba) scorza di mezzo limone 12 gr di lievito di birra fresco (mezzo cubetto) 40 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 45 gr di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo un pizzico di sale 75 gr di latte a temperatura ambiente + un cucchiaio per spennellare marmellata q.b. miele q.b. cioccolato in pezzi q.b. Iniziate la…

Pane morbido fatto in casa

Il profumo del pane appena sfornato è davvero delizioso e inebriante; con questa semplice ricetta lo potete preparare facilmente a casa! Bastano infatti farina, acqua, latte, lievito, un pizzico di sale e poco burro per portare a tavola una bella pagnotta morbida e genuina! 10 gr di lievito di birra fresco 150 ml di latte a temperatura ambiente 130 ml di acqua tiepida 10 gr di sale un cucchiaino di zucchero 500 gr di farina tipo 0 (o 250 gr di Manitoba e 250 gr di tipo 00) 50 gr di burro morbido 2 cucchiaini di sale grosso e 2…

Panini alla Zucca

Belli, buoni, morbidi e colorati; questi panini piaceranno proprio a tutti, bimbi compresi! 15 gr di Lievito di birra fresco (o 5 gr di secco) 300 gr di Farina Manitoba e 200 gr di Farina 00 400 gr di polpa di Zucca (già pulita) 5 gr di Miele 20 gr di Olio extravergine d’oliva 10 gr di Sale fino Semi di zucca 15 g 100 ml di Acqua a temperatura ambiente mezzo bicchiere di latte per spennellare la superficie dei panini Iniziate la preparazione tagliando la zucca a pezzi, posizionatela in una teglia con la carta forno e cuocetela in…