Ricette del RicicloPosted on

Banana Bread

Il Banana Bread o “pane di banane”, è un delizioso dolce simile ad un soffice e profumato plumcake a base di banane, cannella, farina, uova e burro, famosissimo in America e in Inghilterra. Questo dolce è ottimo consumato come una semplice torta o con l’aggiunta di un po’ di marmellata o sciroppo d’acero, sia a colazione che a merenda; inoltre è perfetto per riciclare le banane troppo mature per poter essere mangiate da sole! 3 banane mature (350 gr circa di polpa) 220 gr di farina 00 120 gr di zucchero di canna (o semolato) succo di 1/2 limone 6…
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Delizia del Bosco (senza uova)

La Delizia del bosco è un dolce particolare e scenografico: ha una base di pasta frolla al cacao senza uova, ed è farcita con una golosa glassa al cioccolato, addolcito da marmellata, infine decorata con frutti di bosco, freschi o surgelati in base alla disponibilità. Oltre ad essere bella da vedere e gustosissima da mangiare, può essere un modo originale per riciclare il cioccolato delle feste! 200 gr di farina 120 gr di burro 120 gr di zucchero 40 gr di cacao amaro un cucchiaio di latte una bustina di vanillina un pizzico di sale 300 gr di frutti di…
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Mousse al Cioccolato e Amaretti (senza uova)

La Mousse al Cioccolato e Amaretti è un dessert al cucchiaio golosissimo, senza uova, facile e veloce da preparare ma allo stesso tempo particolare ed originale; perfetto da servire agli ospiti dopo cena, si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Potete servirlo anche in coppette monoporzioni, con una sbriciolata di amaretti e pesce sciroppate, oppure farcire un Tiramisu’ alternativo o fette di Pandoro o Colomba! Inoltre è perfetto per riciclare un po’ di cioccolato di Pasqua! 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di burro 15 gr di farina 15 gr di cacao 40 gr di zucchero 1…
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Biscotti al Mascarpone ricoperti di Cioccolato (senza uova)

I biscotti al Mascarpone ricoperti di Cioccolato sono dolcetti deliziosi, morbidi e profumati, perfetti da regalare o da conservare in dispensa, a portata di mano ed offrire con il caffè agli ospiti dell’ultimo minuto! L’impasto è senza uova quindi anche le persone intolleranti, bimbi compresi, potranno gustarli…e ne andranno matti! Dosi per 44 biscotti: 300 gr di farina 180 gr di mascarpone 100 gr di zucchero una bustina di vanillina 30 gr di miele 30 gr di burro ½ bustina di lievito in polvere per dolci 20 ml di Latte 150 gr di Cioccolato fondente Riunite e mescolate in una…
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Ricette Light e VeganePosted on

Smoothie (Frullato) alle Fragole e Yogurt

Lo Smoothie è un frullato nutriente, rinfrescante, profumato e cremoso, adatto ad ogni momento della giornata, soprattutto nelle calde giornate estive, e può essere un’ottima idea per chi vuole stare attento alla linea mangiando qualcosa di fresco, buono e non troppo calorico! Prepararlo è davvero facile e veloce, potete utilizzare la frutta che preferite, come fragole o banane, oppure aggiungere verdura, come trovate nella ricetta dello Smoothie alla Frutta e Verdura. Se volete utilizzare lo yogurt fatto in casa cliccate la ricetta qui! Ingredienti per due Smoothies: 300 gr di fragole fresche da frigo 150 gr di yogurt bianco fresco…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Crostata al Cacao e Mandorle con Albicocche e Cioccolato

La Crostata con Albicocche e Cioccolato è un dessert elegante e rappresenta una variante originale in versione autunnale della classica crostata di frutta. La base è di pasta frolla, senza uova, al cacao e farina di mandorle al profumo di cannella e arancia, ed è farcita con confettura di albicocche, albicocche secche e gocce di cioccolato: un tripudio di sapori che fanno di questa crostata un dolce con cui farete un figurone! Per la frolla: 70 gr di mandorle intere pelate (o farina di mandorle) 110 gr di zucchero semolato 315 gr di farina + q.b. per lo stampo 20…
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Scuola di cucina e Ricette basePosted on

Pancakes (senza uova)

I Pancakes senza uova sono una variante piu’ leggera della classica ricetta statunitense. Anche questi Pancakes sono profumati, soffici e morbidi, ideali per le persone intolleranti alle uova ma che non vogliono rinunciare ad una colazione originale, gustosa e leggera! Altre versioni di queste gustose frittelline sono i Pancakes di Zucca o i Pancakes giapponesi, ancora piu’ leggeri con acqua al posto del latte…provateli tutti! Dosi per 12 Pancakes: 400 ml di Latte intero 300 gr di farina 00 60 gr di Zucchero un cucchiaio di lievito in polvere per dolci 30 gr di burro fuso e intiepidito una bustina…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Tiramisu’ all’ Ananas

Il Tiramisu’ all’ Ananas è un dolce al cucchiaio cremoso, goloso, semplice da realizzare e rappresenta una delle varianti del classico Tiramisu’. Questa ricetta, molto apprezzata nei mesi piu’ caldi, è caratterizzata da ananas sciroppato, crema al mascarpone senza uova e biscotti savoiardi bagnati nello sciroppo dell’ ananas: un dessert che vi conquisterà per il sapore esotico e per la sua freschezza! Altre versioni irresistibili sono il Tiramisù alle fragole, il Tiramisù alla Nutella o la ricetta del Tiramisu’ classico ma senza uova. 300 gr di mascarpone 250 gr di panna fresca liquida 90 gr di zucchero semolato 50 ml…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Mousse di Fragole

La Mousse di Fragole è un dessert al cucchiaio fresco, rinfrescante, spumoso e cremoso, facile da preparare, senza cottura, perfetto se avete ospiti dell’ultimo minuto! Dosi per 4 coppette: 300 gr di fragole 100 gr di zucchero semolato 2 cucchiai di succo di limone 250 ml di panna fresca 2 fogli di gelatina alimentare (4 gr) panna spray e foglioline di menta Iniziate mettendo a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate le fragole, privatele del picciolo, tagliatele a pezzetti e mettetele in un contenitore insieme allo zucchero e al…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Ciambelline Morbide allo Yogurt senza uova (fritte o cotte in forno)

Le Ciambelline allo yogurt sono morbide, leggere e golose ciambelle, realizzate con un impasto lievitato a base di acqua, latte, yogurt, lievito e farina, senza uova, dal delicato profumo d’arancia e vaniglia. Queste ciambelle sono facili da preparare ed ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Ve le propongo in due versioni: le classiche ciambelle fritte ricoperte con lo zucchero semolato e le ciambelle al forno, spolverate con cacao o cannella. Provatele nelle due varianti…quale preferite? Dosi per 24 ciambelline: 300 gr di farina 00 300 gr di manitoba 10 gr di lievito di birra fresco…
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