Schiacciata con l’uva

Dolce tipico della tradizione toscana, la schiacciata con l’uva è una focaccia preparata con la pasta del pane, che fa da base e copertura, a cui viene aggiunta l’uva fresca, come ripieno e in superficie: il risultato sono quindi due strati di morbida focaccia dolce e due strati di frutta, una vera delizia! La schiaccia con l’uva può essere servita come una merenda sana e golosa o come fine pasto in una cena in famiglia. 350 gr di farina 10 gr di lievito di birra fresco 200 ml di acqua tiepida 4/5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1…

Baci di Dama

I Baci di dama sono i golosi biscottini al profumo di mandorle, tipici della cucina piemontese, uniti insieme da cioccolato fondente, ricordando due labbra che si uniscono in un “bacio” ! La ricetta non è difficile ma per una sicura riuscita è fondamentale seguire alcune accortezze, come la temperatura del forno e il riposo dei biscotti in frigo; una volta pronti potete conservarli in una scatola di latta o regalarli agli amici, confezionati in sacchettini trasparenti con un bel nastrino! Con queste dosi otterrete circa 50 baci! 150 gr di farina 00 150 gr di mandorle spellate 100 gr di…

Mattonella Dolce

Questa torta, preparata con biscotti secchi e una crema golosissima, è un dolce semplice, fresco e veloce, pronto in 10 minuti! Per creare l’effetto ottico con i biscotti a strisce, dovrete tagliare il dolce in obliquo, tagliando via prima un angolo e proseguendo con il taglio “storto”: l’ effetto è davvero scenografico! 250 gr di Mascarpone 3 cucchiai di Crema spalmabile tipo Nutella 300 gr di Biscotti tipo Oro Saiwa 100 ml di latte 1 cucchiaio di cacao in polvere codette di zucchero per la decorazione Iniziate scaldando leggermente il latte in un pentolino insieme al cacao e mescolate per…

Nutella fatta in casa (con e senza Bimby)

Con questa semplice ricetta potete preparare in casa la Nutella, la golosissima crema spalmabile che tutti amiamo! E’ possibile realizzarla facilmente, con e senza il Bimby; potete utilizzarla per preparare la Cheesecake alla Nutella, biscotti come i Cookies, spalmarla sopra le fette biscottate, gustarla da sola “a cucchiaiate” oppure usarla per fare il gelato fatto in casa alla Nutella!.. a voi la difficile scelta! 100 g di zucchero semolato 200 ml di latte intero 80 ml di olio di semi 100 g di cioccolato al latte 100 g di cioccolato fondente 100 g di nocciole tostate una bustina di vanillina…

Paste di Mandorla

Le paste di mandorle sono deliziosi dolcetti profumati, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, veramente deliziosi! Prepararli in casa è semplice, occorre un po’ di precisione e di cura nei passaggi, ma il risultato ne vale la pena! 250 g Mandorle 250 g Zucchero 1 Scorza di limone 1 fialetta di aroma di mandorla o vaniglia 2 Albumi 1 pizzico Sale 45/50 mandorle intere per decorazione Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Tritate finemente nel mixer le mandorle, unite lo zucchero, la scorza del limone, l’aroma di mandorla o di vaniglia e mescolate bene. Unite anche gli…

Dorayaki o Pancakes Giapponesi

Questi soffici dolcetti ricordano il sapore e la consistenza dei Pancakes, ma sono preparati senza burro e latte. In Giappone vengono farciti con l’anko, una tipica marmellata di fagioli azuki e serviti come merenda ai bambini; voi potete farcirli come preferite, con Nutella, marmellata o servirli semplici con dello sciroppo d’acero o miele! 2 uova 100 gr di zucchero 200 gr di farina 00 1 cucchiaio di miele mezza bustina di lievito per dolci (8 gr) una bustina di vanillina 150 ml di acqua olio di semi q.b. sciroppo d’ acero o crema spalmabile a piacere (Nutella, Crema al Pistacchio…)…

Crema spalmabile al Pistacchio (con e senza il Bimby)

La crema al pistacchio è una golosa e deliziosa crema spalmabile, facilissima da realizzare in casa!L’ideale è mangiarla a colazione, per iniziare la giornata con energia, spalmata sul pane o sulle fette biscottate; la potete utilizzare anche per farcire torte, crepes o per realizzare un golosissimo gelato al pistacchio! 250 gr di pistacchi tostati e NON salati 100 gr di cioccolato bianco 100 gr di latte intero 50 gr di latte condensato 50 gr di burro Per entrambi i procedimenti dovete prima di tutto sgusciare i pistacchi, poi metteteli in un pentolino di acqua bollente per circa 10 minuti; quindi…

Torta di Banane e Cioccolato

La torta di banane e cioccolato è un dolce soffice, speziato e facile da preparare; è ideale a colazione, per iniziare la giornata con energia, ed è anche un modo furbo per utilizzare le banane piu’ mature che avete a casa! 150 gr di burro 80 gr di zucchero di canna o bianco 50 gr di miele 4 uova 150 gr di farina 00 15 gr di cacao amaro in polvere una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina un cucchiaino di cannella 100 ml di latte 100 gr di cioccolato fondente tritato 2 banane mature Iniziate la…

Muffin con Nutella e Gocce di Cioccolato

Se amate il cioccolato non potrete resistere a questi deliziosi muffin, che saranno apprezzati da tutti; preparateli per merenda ai vostri bimbi, vi daranno grande soddisfazione! 150 gr di farina 30 gr di cacao in polvere 80 gr di zucchero di canna 120 ml di latte 1 uovo 50 gr di burro 50 gr di Nutella 1/2 bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina 80 gr di gocce di cioccolato Versate in una terrina l’uovo con lo zucchero, lavorateli insieme utilizzando uno sbattitore elettrico fino a che risultano belli spumosi. Fate sciogliere il burro al microonde e unitelo…

Gelato Fiordilatte e Stracciatella velocissimo (senza gelatiera!)

Questa è davvero una ricetta furba: in pochi minuti e con pochi ingredienti preparerete un gelato morbido e dalla consistenza perfetta, senza gelatiera! 500 ml di panna 390 gr di latte condensato 1 cucchiaio di cacao amaro cioccolato alla nocciola in scaglie Montate la panna ben ferma, utilizzando uno sbattitore elettrico, in una ciotola capiente; aggiungete il latte condensato e continuate a frullare per amalgamarlo completamente. Mettete metà della dose (il nostro gelato fiordilatte) in un contenitore da gelato; aggiungete al gelato rimanente il cacao amaro e il cioccolato gianduia a pezzi e mescolate. Mettete il gelato al cioccolato e…