Torta Velocissima alla Nutella

Questa torta è un dolce velocissimo e goloso, dalla consistenza simile ad un budino; senza lievito, farina e zucchero; ottimo per una merenda squisita! Per prepararlo bastano solo due ingredienti, uova e Nutella, e meno di 5 minuti; provare per credere! 4 Uova a temperatura ambiente 250 gr di Nutella Mettete le uova intere in una ciotola e utilizzando uno sbattitore elettrico montatele per 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Scaldate la nutella in microonde per 40 secondi e aggiungetela alle uova un poco alla volta, continuando a mescolare con una spatola, dal basso verso l’alto…

Macarons colorati al cioccolato bianco

I Macarons sono dei deliziosi, colorati e raffinati pasticcini, tipici della tradizione culinaria francese, formati da una base di farina di mandorle, zucchero, albumi e uniti da una crema al cioccolato bianco, fondente o al caramello! Per prepararli a casa ci vuole pazienza, attenzione ai vari passaggi della ricetta e ovviamente tanto tanto amore! Per la base: 100 gr di albumi a temperatura ambiente 125 gr di farina di mandorle extra fine 200 gr di zucchero a velo 25 gr di zucchero semolato una bustina di colorante alimentare in polvere, del colore che preferite (8 gr, facoltativo) Per la ganache…

Dulce de Leche

Il dulce de leche è una crema spalmabile golosissima, famosa in Argertina, che ricorda il sapore e la consistenza del mou; è una valida alternativa alla crema spalmabile alle nocciole! Può essere usata per farcire o glassare torte come la cheesecake, crostate, biscotti, o semplicemente spalmata su una fetta di pane, a colazione o a merenda! 750 ml di latte intero 250 ml di panna fresca 200 gr di zucchero un pizzico di bicarbonato un pizzico di sale 1 bustina di vanillina Versate in una pentola alta e capiente tutti gli ingredienti e lasciate cuocere tutto, mescolando con una frusta,…

Torta Mimosa

La torta mimosa è un dolce soffice, colorato ed elegante che viene di solito preparato per celebrare la Festa della Donna; è infatti formato da morbido Pan di Spagna, farcito da una golosissima crema diplomatica e decorato con Pan di Spagna sbriciolato, ricordando appunto i grappoli del fiore mimosa! Per il Pan di Spagna 5 Uova medie, a temperatura ambiente 150 gr di Zucchero una bustina di vanillina o una fiala di aroma di vaniglia 80 gr di Farina 00 80 gr di Fecola di patate 1 pizzico di sale fino Per la Crema Diplomatica 4 tuorli 40 gr di…

Schiacciata con l’uva

Dolce tipico della tradizione toscana, la schiacciata con l’uva è una focaccia preparata con la pasta del pane, che fa da base e copertura, a cui viene aggiunta l’uva fresca, come ripieno e in superficie: il risultato sono quindi due strati di morbida focaccia dolce e due strati di frutta, una vera delizia! La schiaccia con l’uva può essere servita come una merenda sana e golosa o come fine pasto in una cena in famiglia. 350 gr di farina 10 gr di lievito di birra fresco 200 ml di acqua tiepida 4/5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1…

Baci di Dama

I Baci di dama sono i golosi biscottini al profumo di mandorle, tipici della cucina piemontese, uniti insieme da cioccolato fondente, ricordando due labbra che si uniscono in un “bacio” ! La ricetta non è difficile ma per una sicura riuscita è fondamentale seguire alcune accortezze, come la temperatura del forno e il riposo dei biscotti in frigo; una volta pronti potete conservarli in una scatola di latta o regalarli agli amici, confezionati in sacchettini trasparenti con un bel nastrino! Con queste dosi otterrete circa 50 baci! 150 gr di farina 00 150 gr di mandorle spellate 100 gr di…

Mattonella Dolce

Questa torta, preparata con biscotti secchi e una crema golosissima, è un dolce semplice, fresco e veloce, pronto in 10 minuti! Per creare l’effetto ottico con i biscotti a strisce, dovrete tagliare il dolce in obliquo, tagliando via prima un angolo e proseguendo con il taglio “storto”: l’ effetto è davvero scenografico! 250 gr di Mascarpone 3 cucchiai di Crema spalmabile tipo Nutella 300 gr di Biscotti tipo Oro Saiwa 100 ml di latte 1 cucchiaio di cacao in polvere codette di zucchero per la decorazione Iniziate scaldando leggermente il latte in un pentolino insieme al cacao e mescolate per…

Nutella fatta in casa (con e senza Bimby)

Con questa semplice ricetta potete preparare in casa la Nutella, la golosissima crema spalmabile che tutti amiamo! E’ possibile realizzarla facilmente, con e senza il Bimby; potete utilizzarla per preparare la Cheesecake alla Nutella, biscotti come i Cookies, spalmarla sopra le fette biscottate, gustarla da sola “a cucchiaiate” oppure usarla per fare il gelato fatto in casa alla Nutella!.. a voi la difficile scelta! 100 g di zucchero semolato 200 ml di latte intero 80 ml di olio di semi 100 g di cioccolato al latte 100 g di cioccolato fondente 100 g di nocciole tostate una bustina di vanillina…

Paste di Mandorla

Le paste di mandorle sono deliziosi dolcetti profumati, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, veramente deliziosi! Prepararli in casa è semplice, occorre un po’ di precisione e di cura nei passaggi, ma il risultato ne vale la pena! 250 g Mandorle 250 g Zucchero 1 Scorza di limone 1 fialetta di aroma di mandorla o vaniglia 2 Albumi 1 pizzico Sale 45/50 mandorle intere per decorazione Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Tritate finemente nel mixer le mandorle, unite lo zucchero, la scorza del limone, l’aroma di mandorla o di vaniglia e mescolate bene. Unite anche gli…

Dorayaki o Pancakes Giapponesi

Questi soffici dolcetti ricordano il sapore e la consistenza dei Pancakes, ma sono preparati senza burro e latte. In Giappone vengono farciti con l’anko, una tipica marmellata di fagioli azuki e serviti come merenda ai bambini; voi potete farcirli come preferite, con Nutella, marmellata o servirli semplici con dello sciroppo d’acero o miele! 2 uova 100 gr di zucchero 200 gr di farina 00 1 cucchiaio di miele mezza bustina di lievito per dolci (8 gr) una bustina di vanillina 150 ml di acqua olio di semi q.b. sciroppo d’ acero o crema spalmabile a piacere (Nutella, Crema al Pistacchio…)…