Biscotti morbidi alla Ricotta senza burro

I biscotti morbidi alla ricotta, dorati fuori e morbidi dentro, sono ideali per la colazione oppure per una merenda sana e genuina! Si inzuppano perfettamente nel latte caldo o nel caffè e sono semplicissima da preparare in casa!

  • 250 gr di Ricotta
  • 250 gr farina
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 gr di uvetta sultanina (facoltativo)

Mettete la ricotta in una ciotola capiente e mescolate bene con una frusta, aggiungete lo zucchero e l’ uovo continuando a mescolare. Unite quindi la farina setacciata, il lievito, il pizzico di sale e la vanillina e continuate ad impastare con le mani.

Con le mani inumidite, iniziate a formare delle palline, appiattitele leggermente con le dita e mettetele man mano nella teglia con la carta forno.

Se volete preparare due o piu’ gusti, potete aggiungere a metà impasto 50 gr di uvetta o gocce di cioccolato e procedere con la ricetta!

Cuocete i vostri biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti; lasciate raffreddare e servite.

Conservate i vostri biscotti all’interno di una scatola di latta, manterranno la loro morbidezza per molti giorni!

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Patrizia Valentini
Patrizia Valentini
10 mesi fa

Martina sei fantastica sia come persona che come cuoca. Proverò tutte le tue ricette, fatte con passione e amore! Patrizia